HOME  >>　食品  >>　さぬき（讃岐）うどん

讃岐うどんとは、以下の基準を満たしたもの

• 香川県内で製造されたもの
• 手打、手打式（風）のもの
• 加水量 - 小麦粉重量に対し40%以上
• 食塩 - 小麦粉重量に対し3%以上
• 熟成時間 - 2時間以上
• ゆでる場合 - 約15分間でゆであがること

香川県内に900店舗とも言われるうどん屋の中で、名店と言われ行列ができるお店の多くは、製麺所の軒先でうどんが食べられる形になっています。 うどん玉を買うついでに食べさせてもらったものが徐々に広がっていきました。 今でもその名残が色濃く残るお店は数多く存在します。 商業地とはかけ離れた民家の中、あるいは田んぼの中にそういった店が存在します。

日本三大うどんの一つ、コシが強く小麦の香りと甘味が強いのが特徴
日本全国47都道府県の名産品をご紹介する【まち楽】　 香川県	岡坂商店　さぬき生うどん　 価格：　￥ 3,990(税込) うどんといえば、真っ先に思い浮かべる のが「さぬきうどん」という人も多いのではないでしょうか。今やさぬき地方は、うどん大国といっても過言でないほどうどん店が多いところ。今回ご紹介する 岡坂商店のさぬき生うどんは、透明感があり、小麦の旨みがしっかりと感じられる昔ながらの味わい。加水を多めにして熟成させることで、コシが強く、つるり とした喉ごしです。やや甘味のある醤油味の濃いつゆが太い麺にしっかりと絡まります。 ●内容量(約)：さぬきうどん(半生麺)300g ×9袋(1袋300g約2人分、つゆ付) ●製造：香川県 ●賞味期限：製造日より常温で45日間 香川へ旅行するならこんな宿・ホテルを予約しませんか？

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