HOME  >>　食品  >>　山梨県　ほうとう詰合わせ

汁は、味噌仕立てである。そのなかでも具のカボチャを煮崩して溶かしたものが美味であるとされる。出汁は煮干でとり、家庭では出し殻もそのまま入れられる。具は野菜が中心となり、夏にはネギ、タマネギ、ジャガイモなど、冬ではカボチャやサトイモ、ニンジンや白菜、シイタケ、シメジなどのキノコ類を入れる。豚肉、鶏肉などを入れる場合もある。 ほうとうは野菜類のビタミン類や繊維質に特に富み、小麦粉や芋類によるデンプン質、味噌によるたん白質などバランスに優れた料理
ウィキペディア（Wikipedia）より

武田信玄考案の、素朴でヘルシーな山梨の伝統的な郷土料理

日本全国47都道府県の名産品をご紹介する【まち楽】　 山梨県 吉田のうどんもよく知られています

山梨県産　ほうとう詰合わせ 価格：　￥ 4,515(税込) ほうとうは、山梨県全域で作られている 郷土料理です。ほうとうの名前はうどんと同様、奈良時代、遣唐使によって中国からもたらされた小麦粉をねって作られた様々な唐菓子のひとつ、『はくた く』」が音便したものといわれています。はくたくは、こねた小麦粉を親指ほどの太さにして２寸（約６cm）ほどの長さに切り、水に浸して薄く延ばしたもの を強火で煮たものだったとか。平安時代は、貴族の間で好んで食べられていたようです。有名な清少納言の『枕草子』に「はうたうまいらせむ。などとどむる を」（訳・ほうとうを差し上げようと言って引き止めるが）と、その名が出てきます。その後、武士や庶民にも広まっていったと考えられます。山に囲まれた甲 州（現・山梨県）地方は、水田が少なく、お米があまりとれなかったためほうとうが普及し、戦国時代の武将、武田信玄が陣中食としてほうとうを作らせたと き、多くの野菜を入れたのが甲州風として受け継がれ、現在のほうとうになったといわれています。どんな野菜を加えてもいいのですが、かぼちゃと里芋は甲州 風には欠かせません。地元でなければ食べられない「ほうとう」をぜひご賞味ください。 ●内容量(約)：(ほうとう麺(生麺)400g・味噌100g)×4、(ほうとう麺(生麺)300g・キムチ味噌80g)×2 ●製造：山梨県 ●賞味期限：製造日より常温で90日間 ●梱包発送料込 山梨へ旅行するならこんな宿・ホテルを予約しませんか？

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